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cd .. · Desserts & sucré
Fer à cheval
Ingrédients
- 400g de farine
- 300g de sucre semoule
- 250g de beurre
- 170g d’amandes ou de noisettes
- 6 paquets de sucre vanillé
Etapes
- Hacher les amandes
- Mélanger à la farine (tamisée) 150g de sucre, les amandes et un sachet de sucre vanillé
- Incorporer le beurre ramolli par petits morceaux et pétrir rapidement jusqu’à absorption complète
- Avec la pâte obtenue, former des petits cylindres de 1cm de diamètre et 5cm de longueur. Les cintrer en forme de fer à cheval
- Enfourner à thermostat 6 - 180°C (7 chaleur tournante - 210°c) pendant 15 minutes
- A la sortie du four, les rouler dans le mélange du reste du sucre (sucre semoule et 5 paquets de sucre vanillé)