Brownie Banane et Beurre de Cacahuète Sans Sucre Ajouté

🛒 Ingrédients

• 1 pincée de sel : Pour rehausser les saveurs.
• 2 œufs : Assurent la texture et lient les ingrédients.
• 2 bananes bien mûres : Fournissent une douceur naturelle et de l’humidité.
• 100 g de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté) : Apporte une texture crémeuse et une richesse en protéines.
• 50 g de cacao en poudre non sucré : La base chocolatée intense.
• 1 c. à café d’extrait de vanille : Pour une touche d’arôme supplémentaire.
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude : Permet une légère levée du brownie.
• 50 g de pépites de chocolat noir (optionnel) : Ajoute de la gourmandise et de la texture.

🔢 Récapitulatif des Ingrédients et de leur Pesée

📝 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparation du Four

• Préchauffez le four à 180°C.
• Tapissez un moule carré (20 x 20 cm) de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

2️⃣ Préparation de la Pâte

1. Écraser les bananes

   • Dans un grand saladier, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Ajouter les ingrédients liquides

   • Incorporez les œufs, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille.
   • Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs

   • Ajoutez le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
   • Mélangez doucement mais complètement pour éviter les grumeaux.

4. Ajout optionnel

   • Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez une dernière fois.

3️⃣ Cuisson

• Versez la pâte dans le moule et étalez uniformément avec une spatule.
• Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
• Le brownie doit être ferme sur les bords mais légèrement fondant au centre.

4️⃣ Refroidissement et Service

• Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.
• Une fois refroidi, découpez en carrés de la taille souhaitée.
• Astuce gourmande : Servez avec une cuillère de beurre de cacahuète en topping.

🍽 Suggestions d’Accompagnement

• Avec un verre de lait : Parfait pour un goûter réconfortant.
• Avec une tasse de thé ou de café : Pour une collation légère.
• En dessert : Accompagnez d’une boule de glace à la banane ou au chocolat pour un contraste chaud-froid irrésistible.

🔄 Variantes de la Recette

• Sans œufs : Remplacez les œufs par 2 c. à soupe de graines de lin ou de chia mélangées à 6 c. à soupe d’eau.
• Sans gluten : Utilisez un cacao certifié sans gluten et veillez à ce que les autres ingrédients le soient aussi.
• Ajout de fruits secs : Intégrez des noix, amandes ou noisettes pour une texture croquante.
• Version coco : Ajoutez 2 c. à soupe de noix de coco râpée à la pâte.

💡 Bienfaits Santé

• Sans sucre raffiné : La banane apporte un indice glycémique plus bas que le sucre raffiné.
• Riche en protéines : Grâce aux œufs et au beurre de cacahuète, idéal pour maintenir l’énergie.
• Source de fibres : Les bananes et le cacao sont riches en fibres pour une bonne digestion.
• Antioxydants : Le cacao contient des flavonoïdes, bons pour la santé cardiovasculaire.

❓ FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres fruits que la banane ?

Oui, mais la banane est idéale pour sa douceur et sa texture. Vous pouvez essayer avec de la compote de pommes non sucrée, mais le goût sera légèrement différent.

2. Mon brownie est trop dense. Pourquoi ?

Cela peut venir d’un mélange excessif de la pâte ou d’un temps de cuisson trop long. Veillez à bien suivre les étapes.

3. Puis-je congeler ce brownie ?

Oui, il se congèle très bien. Emballez chaque carré individuellement et conservez-les dans un sac congélation jusqu’à 3 mois.

4. Puis-je remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser de la purée d’amandes ou de noisettes pour varier les saveurs.