🍌 Cookies à la banane

Ingrédients

• 190 g de farine de blé
• 230 g de bananes bien mûres, épluchées (environ 2 bananes moyennes)
• 100 g de sucre en poudre
• 57 g de beurre doux
• 50 g d’œuf (environ 1 gros œuf, sans coquille)
• 5 g de bicarbonate de soude
• 1,5 g de sel

Préparation

L’image d’origine ne fournit que les ingrédients. La méthode ci-dessous est une méthode standard adaptée à ce type de cookies.

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
3. Faire ramollir le beurre, puis le mélanger avec le sucre.
4. Ajouter l’œuf et mélanger.
5. Incorporer la purée de bananes.
6. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
7. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange à la banane. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
8. Déposer des portions de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de quelques centimètres.
9. Cuire environ 10 à 14 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Laisser reposer quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.

Les cookies obtenus seront plutôt moelleux et tendres, en raison de la quantité importante de banane.