Pancakes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g beurre demi-sel
- 350 ml lait
- 300 g farine
- 50 g sucre en poudre
- 2 sachets de levure chimique
Instructions
- Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
- Couper le beurre en parcelle et le faire fondre dans le lait légèrement tiédit.
- Verser le lait dans la pâte, ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se rapproche à la pâte à crêpe légèrement plus épaisse.
- Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Chauffer une grande poêle à crêpe ou autre poêle et la badigeonner d’huile (j’ai utilisé une plaque à pancake afin d’avoir des pancakes de taille régulière) sinon utiliser une louche et verser des petits tas de pâte (3 ou 4 tout dépendra de la grandeur de votre poêle).
- Laisser cuire quelques minutes, des que des bulles apparaissent sur la surface des pancakes les retourner délicatement en vous aidant d’une spatule. continuer la cuisson pendant 2 minutes environ.
- Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.
- Arroser de sirop d’érable, de miel ou napper de pâte à tartiner confiture etc… garnir si désiré de fruits.
Ancienne recette
Ingrédients
Pour 2 personnes (12 pancakes)
- 150g de farine
- 1 cuillière à café bombée de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillière à soupe de beurre
- 200ml de lait
- 1 oeuf entier
- 1 cuillière à soupe de sucre blanc
Etapes
- Battre, au fouet, les oeufs avec le sucre,
- Ajouter le beurre,
- Mélanger la farine et la levure, puis l’incorporer
- Ajouter progressivement le lait,
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 min
- Faire cuire les pancakes 2min sur chaque face